ブツブツは紫のほうがいいみたい 2021/04/24
先日ご近所さんから立派なタケノコをいただきました。根元の部分のブツブツが紫色で”なんかきもい”って思っていたら、そのほうが新鮮らしいですね😂
さっそく茹でてアク抜きをしました。皮のままでは入る鍋はないので、我が家では皮をむいて切り分けて圧力鍋でアク抜きと下ゆでをします。その時活躍するのがクックフォーミーです。実はこれは義理の兄が友人からお祝いでもらったのですが・・・大きすぎて持て余していたのを私がハイエナしました🐺
アク抜きして再度、煮物するのに加熱しました。
たけのこご飯も作りました。最近はまっているのは具の後乗せです。先にタケノコなどの具材を炒め味をつけて炊き上がったご飯にまぜて仕上げます。その方が味が濃く美味です。
木の芽ものせてみました。子供達にはいらないと言われましたが😹
毎年、春に大滝の方にタケノコを食べにいっていましたが今年は行かずにすみそうですね🙂
