にらまれているか⁉️2018/08/01
魚を食べたいのと新しい包丁を使いたかったのでカンパチを１匹買ってきました。蘇我駅前の芝浜という魚屋で買ってきました。立派ですねー
ザクザク包丁が入っていきます。出刃よりも軽く切れ味は同じ位です。
最近は台風などの影響で魚が値上がりしているみたいです。
血合い骨を取って皮を引いて、柵取りしました。全て刺身では多いので
天ぷらと刺身とあら炊きにしてみました。残った柵は昆布締めとピチッとシートで熟成して明日以降のお楽しみにしました。
刺身は新鮮で逆に締まり過ぎの感はありました。やはり、天ぷらはテッパンに美味しいです。あら炊きは目の周りがプルプルでこれも美味です。👁が合った⁉
